家中晚餐、聚會烤肉好選擇
肉質軟嫩、雞汁香濃
【烹調方式】
冷凍調味雞腿排烹調前1-2天,請預先放入冷藏庫徹底解凍,不可泡水退冰,會影響到成品的風味。
烹調前請先將雞排放置室溫中10-20分鐘使其回溫再行烹調。
熱鍋並放入少許的油,開大火加熱,當鍋內的油冒出「白煙時」時,表示溫度已足夠,
這時可將肉品下鍋,略為煎製後將火力轉為中小火,可依個人喜好來煎製雞腿排,
煎製完成後(依據厚度不等)靜置5-10分鐘可讓肉汁分布均勻,
食用時也可搭配些許新鮮檸檬汁,吃起來會更加美味。
也可使用家用烤箱,溫度預熱至220度左右,烤約15-20分鐘,依據烤箱廠牌不同,火力及時間亦有所不同。
